Cata Astral

Una Cata Astral, es una forma de estructurar la observación.

Con la astrología, hablamos de maridaje para hablar de encuentro, y este encuentro tiene una dinámica que podremos interpretar desde el estilo de maridaje.

Es una forma de interpretar el lenguaje simbólico desde lo que experimentamos con los sentidos a la hora de catar el vino.

Y una vez que estamos inmersos en el lenguaje simbólico, nos animamos juntos a explorar la evolución que nos propone el vino.